Monat September: Rote Linsen-Dal
- alexandraebert
- 4. Sept. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Veganes Hauptgericht
Zutatenliste für 4 Personen
2 große Zwiebeln fein würfeln,
4 Knoblauchzehen fein würfeln
1 Stück Ingwer 2 cm fein würfeln, alles zusammen mit
250 g Roten Linsen in
2 EL Rapsöl anschwitzen,
1 TL gemahlenen Kurkuma
1 TL gemahlenen Koriander
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Garam Masala zugeben, kurz durchrühren, mit
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch aufgießen,
200 g stückige Tomaten zugeben, alles einmal aufkochen lassen, mit
Salz, Pfeffer
Ahornsirup
Limettensaft abschmecken, erkalten lassen.
Vor dem Servieren wieder erwärmen, mit
1 EL gehackten Petersilie servieren.
Dal kann mehrmals erwärmt werden (beim 3. Mal hat es mir am besten geschmeckt); allerdings muss man aufpassen, dass die Linsen nicht zu Mus werden.
Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert
Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com
Commentaires