Monat Oktober: Kartoffelnocken

im Bild vorne zu sehen - Kartoffeln mal anders

Zutatenliste für 4 Personen

500 g Kartoffeln in der Schale kochen, heiß schälen, durchpressen, mit

3 Eigelb und

50 g Kartoffelstärke zu glattem Teig verkneten, mit

Salz, Pfeffer, Muskat würzen, abkühlen lassen;

Butter in Pfanne erwärmen, mit Eßlöffel abstechen und im Butter rausbraten (Nocken können fertig gemacht werden und im Ofen auf einem Blech nochmal erwärmt bzw. warmgehalten werden).

Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert

Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com