Monat August: Gefüllte Eier

Ihre Gäste werden sie lieben!

Zutatenliste für 10 Eier

10 Eier kochen, abschrecken, erkalten lassen, schälen, halbieren, Eidotter vorsichtig rausnehmen ohne dass das Eiweiss verletzt wird, halbe Eier auf eine Platte setzen, Eigelb in eine Schüssel geben und mit Gabel zerdrücken,

80 g Mayonnaise zum Eigelb geben, Masse glattrühren (ev. mit Stabmixer pürieren - bei Bedarf kann etwas Sud von den Essiggurken dazu gegeben werden)

160 g gekochten Schinken fein würfeln,

80 g Essiggurken fein würfeln, alles zur Eigelbmasse geben, mit

Salz, Pfeffer,

Curry abschmecken, Eigelbmasse in Spitzbeutel geben und Masse in Eiweiss spritzen mit

Petersilie garnieren.

Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert

Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com