Monat September: Kräuterring
- alexandraebert
- 4. Sept. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Sehr aufwendig

Zutatenliste für 1 Brot
600 g Mehl in eine Schüssel geben, kleine Mulde in das Mehl machen,
1/2 Hefewürfel in die Mulde zerbröseln,
1 TL Zucker zur Hefe geben,
150 ml Wasser handwarm erwärmen, auf die Hefe geben, 1/4 Stunde gehen lassen;
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
200 ml Wasser zum Teig geben, alles durchrühren bis ein glatter Teig entstanden ist, diesen zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen;
während dessen
Kräuter fein hacken,
1 Knoblauchzehe fein hacken, beides mit
100 g weiche Butter verrühren,
150 h Frischkäse einrühren, mit
Salz, Pfeffer abschmecken;
Hefeteig nochmal durchschlagen, mit
Mehl ausrollen, Kräutercreme darauf verteilen, aufrollen, zum Ring formen, diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck legen, Ring rundrum im Abstand von 2 cm einschneiden, die Scheiben vorsichtig drehen so dass man die Schnittflächen mit den Kräuter an der Ringaussenseite sieht; nochmal 1/2 Stunde gehen lassen. bei 200° C 30 bis 40 min backen.
Gutes Gelingen wünscht Alexandra Ebert
Bei Fragen gerne ein Mail an info@alexandra-ebert.com
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